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运用研究物质的基本方法和基本程序，对碳酸氢钠作为膨松剂的作用原理进行探究。
仪器：试管*2，烧杯，药匙，纸槽，导管，酒精灯，火柴，胶头滴管，铁架台，升降台。
药品：碳酸氢钠固体，稀盐酸，氢氧化钙溶液。
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑
2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑
1. 取适量碳酸氢钠固体于试管中，试管口略向下倾斜，将导气管伸入澄清的石灰水液面下，用酒精灯对试管进行加热观察现象。
2. 取适量碳酸氢钠固体于试管中，滴加稀盐酸，观察现象。
1. 导气管口持续出现气泡，澄清石灰水变浑浊。
2. 试管内有气泡产生。