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通过简单的对比实验，感知有机化合物在物理性质（如挥发性、溶解性、熔点）和化学性质（如可燃性）上的共同特点。
了解“相似相溶”原理在有机化学中的体现。
溶解性（相似相溶）：
大多数有机物难溶于水（极性溶剂），易溶于有机溶剂（非极性或弱极性溶剂）。
乙醇分子中含有羟基（-OH），与水分子相似，因此能与水互溶。
熔点与可燃性： 大多数有机化合物熔点较低（受热易熔化），且含有碳、氢元素，容易燃烧。
萃取： 碘在有机溶剂（如植物油）中的溶解度远大于在水中的溶解度，因此碘会从水层转移到油层。
仪器：试管、胶头滴管、坩埚钳、火柴、酒精灯。
药品：蒸馏水、汽油、乙醇、碘水、植物油、聚乙烯塑料。
实验 1
向两支试管中加入适量水，第一支加入汽油，振荡。第二支加入酒精，振荡。观察现象。
实验 2
用坩埚钳夹取一片聚乙烯塑料，置于酒精灯火焰上加热至燃烧，观察现象。
实验 3
向试管中加入适量碘水，再滴入适量植物油，振荡后静置，观察现象。
实验 1
1. 汽油+水： 液体分层，汽油浮在水面上，难溶于水。
2. 酒精+水： 液体不分层，形成均一溶液。
实验 2
塑料先软化、熔化，随后燃烧，产生大量黑烟，发出响声。
实验 3
溶液分层，上层为油层，红棕色；下层为水层，无色。