有机化学中关于碘仿反应的叙述为：把含有甲基酮（）结构的醛、酮在碱性溶液中与卤素作用生成三卤甲烷的反应，称卤仿反应，当卤素是碘时，产生的碘仿（CHI₃）在水中溶解度小而沉淀出黄色结晶，称为碘仿反应。因此常利用碘仿反应来鉴定具有结构的醛、酮。

丙酮：

CH₃COCH₃+4NaOH+3I₂→CHI₃↓+CH₃COONa+3NaI+3H₂O

乙醛：

CH₃CHO+3I₂+4NaOH→CHI₃+HCOONa+3H₂O+3NaI

乙醇：CH₃CH₂OH+I₂+2NaOH==（水浴加热50-60℃）==CH₃CHO+2NaI+2H₂O

1、实验仪器

水浴锅、烧杯、试管、铁架台、玻璃棒、胶头滴管

2、实验药品

乙醛、丙酮、乙醇、乙酸乙酯、乙酸、氢氧化钠溶液、碘水、I₂-KI溶液

1、配制I₂-KI溶液：在烧杯中加入2.56g I₂，然后加入100mL 2mol/L KI溶液溶解。待固体完全溶解后静置备用。

2、分别向五支试管中加入大约10mL I₂-KI溶液，然后各滴加5-6滴乙醛和丙酮、乙醇、乙酸乙酯、乙酸试样。

3、分别加入大约2mL 2mol/L NaOH溶液，边加边振荡，观察现象。

4、另取两支试管，加入10mL I₂-KI溶液，然后分别加入乙醇和乙酸，置于60℃水浴中，然后分别加入大约2mL 2mol/L NaOH溶液，观察现象。

1、常温下，丙酮和乙醛溶液产生黄色沉淀

2、水浴加热时，乙醇可以产生黄色沉淀

3、乙酸无论在常温还是加热都不能产生黄色沉淀。

1、本实验直接使用碘水时难以出现黄色沉淀，原因是本实验中丙酮、乙醛等有机物不能过量，过量的有机物会将生成的碘仿溶解，无法观察到黄色沉淀现象。但是碘水中溶解的I₂含量太少，很难将有机物全部消耗。

2、本实验的机理是碱性环境下I₂歧化形成的IO^-具有强氧化性。应先向I₂-KI溶液中加入有机物，然后再加入氢氧化钠，若先加入氢氧化钠，IO^-及其容易转变为弱氧化性的IO₃^-，反应现象则难以出现。

3、乙酸乙酯与乙酸一样，加热时也不能发生碘仿反应，但是若加热温度过高（＞70℃），达到了乙酸乙酯的碱性水解温度，产生的乙醇可以发生碘仿反应！